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Forse era l’altrieri, ma sempre polpette di forma schiacciata si tratta. Sempre ieri, o l’altrieri, ricordo che i macellai più attrezzati si erano dotati addirittura di una pressa che davanti ai tuoi occhi preparavano questi dischi carnei di diverso spessore così da poter scegliere la quantità desiderata prelevandola dal pezzo assolutamente privo di grasso, oppure misto che risultava più saporito. Tuttavia ciò che incuriosiva ieri come oggi è il termine geografico: ieri appunto svizzere, oggi tout court hamburger. Di fatto non risulta che il cibo principe dei Cantoni elvetici sia costituito da queste polpette, cosi come la città tedesca di Amburgo non credo sia orgogliosa di aver legato la sua notorietà ad un disco di carne macinata.
Siamo nel 2010 e il nostro Ministro dell’Agricoltura, (peraltro valido, peccato che a breve lasci il Dicastero) esulta per il McItaly al quale il Mipaaf ha concesso il patrocinio gratuito. In pratica un avallo.
“McItaly – ha infatti dichiarato - è un grande obiettivo che mi ero prefisso e che è stato realizzato consentendoci di guardare al futuro e di allargare gli orizzonti della nostra agricoltura. Un network mondiale come McDonald’s rappresenta un importante sbocco in nuovi segmenti di mercato per i nostri contadini”. |