Extravergine U Giarún - Az. Agr. Roberto Rebaudo

OLEUM
il meglio dalle olive italiane

Questa rubrica settimanale apre il sipario sul condimento mediterraneo per eccellenza: l'olio extra vergine di oliva. Scoprirai che dal nord al sud della Penisola si produce dell'ottimo olio, provenienente da numerosissime varietà di olive. Se a questo uniamo le differenze territoriali e le diverse tecniche di estrazione scopriamo un panorama straordinariamente eterogeneo, ma anche piuttosto complesso da comprendere. La rubrica contiene numerosi "help on-line", cioè appossiti link sui termini più difficili o su quelli da approfondire: i link portano ad apposite finestre dove tutto è spiegato con semplicità.

A questo punto per gustare degli extravergini perfetti basta seguire le dritte di Marco Oreggia e di Laura Marinelli, veri esperti in materia che Ti guidano alla scoperta dei migliori extravergini italiani selezionati attraverso migliaia di degustazioni per conto della loro "Flos Olei: Guida ai migliori Extravergini del Mondo". Non Ti rimane che cercare le etichette che Ti proponiamo e, naturalmente, di assaggiare con attenzione per verificare la validità dei nostri consigli.... Buon assaggio!!

La Rebaudo di Pigna è una bella struttura agrituristica. L’attività principale di questa azienda è la produzione di piante ornamentali, ma pian piano l’oliveto sta acquistando uno spazio sempre più importante e oggi consta di 350 piante di varietà taggiasca su una superficie di circa 2 ettari. Durante l'ultima campagna olearia sono stati raccolti 45 quintali di olive, per una resa di quasi 9 ettolitri di olio extravergine. Unica la selezione proposta, l'Extravergine U Giarún.

Olio Extravergine U Giarún

>>> Regione di provenienza: Liguria

>>> Olive utilizzate: taggiasca (100%)

>>> Metodo di estrazione: ciclo continuo

>>> Categoria degustativa: fruttato leggero

>>> Commenti di degustazione: Si presenta alla vista di colore giallo dorato intenso, limpido; all'olfatto si apre complesso e di personalità, dotato di eleganti note vegetali di carciofo, cicoria fresca e lattuga, arricchite da sottili sentori floreali di ginestra. Al gusto è ampio e avvolgente, caratterizzato da spiccati toni speziati di pepe bianco, menta, rosmarino e frutta secca in chiusura. Amaro e piccante presenti e dosati. clicca qui

>>> Lo abbino con: È ideale su antipasti di mare, molluschi gratinati, marinate di orata, zuppe di orzo, primi piatti con crostacei, pesci al cartoccio, carni di maiale ai ferri e formaggi fresci a pasta molle.

>>> Prezzo medio al pubblico: circa € 11,00 la bottiglia da 0,500 litri

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