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I NOSTRI
ENOLOGI
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ENOTIME é un'organizzazione creata nel 1986 dagli enologi Elisabetta Fezzi e Fabrizio Penna, che hanno deciso di mettere a disposizione del consumatore e dell'addetto ai lavori le loro esperienze e le loro conoscenze del mondo del vino organizzando corsi e seminari in tutta Italia.
Penna Fabrizio ed Elisabetta Fezzi
CHI E' FABRIZIO PENNA
Fabrizio Penna è nato ad Alba (CN) il 7/12/62, é enologo, e si é formato presso l'Istituto Agrario Specializzato in Viticoltura ed Enologia di Alba dove ha terminato gli studi il 1982.Successivamente ha frequentato un corso di perfezionamento in degustazione con il Prof. Jean Siegrist dell'Università di Beaune.Esperienze in campo tecnico in qualità di responsabile della produzione presso la "ILLVA Amaretto di Saronno" di Saronno dall'83 all'86.Dal 1986 contitolare di Enotime in qualità di responsabile dei corsi. E' stato consulente della catena ItalJolly (Jolly Hotels) dove ha curato la formazione delle liste vini per i loro ristoranti, della CIGA Hotels dove ha collaborato con il Centro di formazione del personale presso l'Hotel des Iles Borromées di Stresa, e dell'Hotel Excelsior Gallia di Milano dove ha realizzato degli stages di aggiornamento per il personale di sala. E' stato inoltre consulente di Alberto Bolaffi Editore per un progetto editoriale inerente la selezione, l'acquisto, la descrizione e la successiva vendita per corrispondenza di vini di qualità italiani. Iscritto all'Ordine dei Giornalisti di Lombardia settore pubblicisti dal 1991, ha collaborato con numerose pubblicazioni tra le quali Il Vino, Grand Gourmet, Il Corriere Vinicolo, Enotria, Sale & Pepe, Cucina Moderna, Pubblico Esercizio, Italia Oggi, Civiltà del Bere. Collabora inoltre con la casa Editrice Giorgio Mondadori e Associati per la quale ha curato il primo libro dedicato agli spumanti metodo classico.
CHI E' ELISABETTA FEZZI
Elisabetta Fezzi è nata a Lecco (CO) l'11/5/61, é enologo, e si é formata presso l'Istituto Agrario Specializzato in Viticoltura ed Enologia di Alba dove ha terminato gli studi il 1982. Ha avuto esperienze in campo tecnico presso la Cantina Cooperativa di Conegliano Veneto nel 1982 e presso la Cantina Cooperativa di Forlì nel 1983. Dal 1984 al 1986 è stata contitolare del Laboratorio di Analisi Alimentari "Alimentaria" di Lecco. Dal 1986 contitolare Enotime SNC in qualità di responsabile dell'ufficio stampa e relazioni esterne. E' stata consulente di Alberto Bolaffi Editore per un progetto editoriale inerente la selezione, l'acquisto, la descrizione e la successiva vendita per corrispondenza di vini di qualità italiani. Iscritta all'Ordine dei Giornalisti di Lombardia settore pubblicisti dal 1988, ha collaborato con numerose pubblicazioni tra le quali Il Vino, Grand Gourmet, Il Corriere Vinicolo, Enotria, La Gazzetta di Brescia, Pratica, L'Etichetta e Pubblico Esercizio. Collabora inoltre con la casa Editrice Giorgio Mondadori e Associati per la quale sta curando una serie di libri a carattere enogastronomico.
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